Razza: Vacca veja meticcio

Allevato in: Piemonte

Taglio: T-bone

Frollatura minima: 30 giorni

Caratteristiche della Carne

Aroma:  dolce;

Consistenza: succosa e piacevole masticabilità;

Gusto: intenso al punto giusto

Modalità di cottura

La cottura ideale è poggiare i tagli su una griglia rovente, a temperatura minima di 140 gradi e di consumarla al sangue.