Il segreto dell’eccellenza della carne irlandese? L’allevamento al pascolo. Il benessere degli animali è rispettato in ogni fase della sua vita. Il clima umido e piovoso favorisce il fiorire di pascoli rigogliosi, i capi di bestiame irlandesi sono allevati allo stato brado e nutriti ad erba per gran parte dell’anno, queste pratiche di allevamento garantiscono la qualità della carne, la salubrità e la tracciabilità del prodotto.