Razza: Garronese Blonde d'Aquitaine

Allevato in: Piemonte

Taglio: Costata

Frollatura minima: 30 giorni

Caratteristiche della Carne

Aroma:  ricco;

Consistenza: tenera e magra;

Gusto: delicato;

Modalità di cottura

Il miglior metodo di cottura per una costata di questa raffinatezza e prelibatezza è una semplice brace per portarla ad una cottura al sangue o media. Il tempo di cottura medio per questo taglio è di 12/15 minuti.